Энн Уиллан

Энн Уиллан (родилась 26 января 1938 года в Ньюкасл-апон-Тайн, Англия) — основательница Школы кухни La Varenne, которая действовала в Париже и Бургундии, Франция, с 1975 по 2007 год. Занятия La Varenne продолжались в Санта-Монике, Калифорния, до 2017 года. .Уиллан является признанным авторитетом в области французской кулинарии и имеет более чем 50-летний опыт работы учителем, писателем и историком кулинарии. В мае 2013 года Уиллан была введена в Зал славы Фонда Джеймса Берда за свою «работу». В июле 2014 года Виллан была удостоена звания кавалера Французского Почетного легиона за достижения в продвижении гастрономии Франции. Она написала более 30 книг, в том числе влиятельную «La Varenne Pratique» и 17-томную фотоиллюстрированную серию «Look and Cook», которая была преобразована в программу PBS из 26 частей. Книга Виллана «Деревенская кулинария Франции» получила в 2008 году две книжные награды Фонда Джеймса Берда за лучшую международную кулинарную книгу и лучшую фотографию кулинарной книги. Журнал Bon Appétit назвал Уиллана учителем кулинарии года в 2000 году. В 1999 году она была удостоена награды Международной ассоциации кулинаров (IACP) за вклад в мир кулинарии, кулинарного образования и IACP. сама. Уиллан получила степень магистра экономики в Кембриджском университете, затем училась и преподавала кулинарию в Лондоне и Париже, а затем переехала в Соединенные Штаты, где стала заместителем редактора журнала Gourmet и кулинарным редактором Washington Star. В 1975 году она переехала в Париж и основала школу кухни La Varenne, которая позже расширилась и теперь предлагает программы в The Greenbrier и в ее доме в Бургундии, Château du Fëy. Кампус в Бургундии действовал до 2007 года. Большинство ее книг были широко опубликованы в США и Великобритании и переведены более чем на 24 языка. Уиллан была замужем за Марком Чернявским, руководителем Всемирного банка, который умер в 2017 году. У них двое детей, Эмма и Саймон, и пятеро внуков. По состоянию на 2017 год Уиллан живет в Лондоне и Франции.