Кэрол Труакс (3 октября 1899 г. - июнь 1986 г.) была американским музыкальным администратором и автором множества кулинарных книг. Она была известна как исполнительным директором отдела изящных искусств Колорадского колледжа (1945–1951), а также консультантом по изящным искусствам в Государственном университете Нью-Йорка. Среди самых известных публикаций мисс Труакс как автора - Liberace Cooks (1970). Она была сестрой писательницы Роды Труакс.