Диана Кеннеди

Диана Кеннеди (родилась 3 марта 1923 года) — знаток мексиканской кулинарии, известный своими девятью книгами на эту тему, в том числе «Кухни Мексики», которые начали менять взгляды американцев на мексиканскую кухню. Ее работа лежит в основе большей части работы мексиканских поваров в Соединенных Штатах. Ее кулинарные книги уникальны, потому что они основаны на ее пятидесяти годах путешествий по Мексике, интервью и обучении у поваров всех мастей в стране и практически из каждого региона. В ее работе также были документированы местные съедобные растения, которые были оцифрованы Национальной комиссией по знаниям и использованию биоразнообразия. Из-за своего стиля работы Кеннеди называли «кулинарным антропологом» и называла себя «этногастрономом». Кеннеди получила множество наград за свою работу, в том числе Орден Ацтекского Орла от правительства Мексики и была назначена членом Ордена Британской Империи.