Сэр Дже́ффри Чарлз Херст (англ. Geoffrey Charles Hurst; родился 8 декабря 1941, Аштон-андер-Лайн, графство Ланкашир, Великобритания), более известный как Джефф Херст (англ. Geoff Hurst) — английский футболист и футбольный тренер. Имеет рыцарское звание, член ордена Британской империи. Наиболее известен по выступлениям за клуб «Вест Хэм Юнайтед» и национальную сборную Англии на позиции центрфорварда. Прославился как единственный игрок в истории футбола, сумевший забить три гола в ворота соперников (т. н. «хет-трик») в финальном матче мирового первенства. Этот рекорд, никем не побитый до сих пор, был зафиксирован в 1966 году на лондонском стадионе «Уэмбли» во время матча Англия — ФРГ, завершившегося со счётом 4:2 в пользу англичан. Это достижение тем более удивительно, что к тому времени Херст провёл всего лишь пять месяцев в составе национальной сборной, успев сыграть восемь матчей и отнюдь не считался ведущим среди английских игроков.