Chicken Fingers

Куриные палочки, также известные как куриные тендеры, куриные пескари, куриные стрипсы или куриное филе, представляют собой куриное мясо, приготовленное из малых грудных мышц животного. Эти полоски белого мяса расположены по обе стороны от грудины, под мясом грудки. Куриные палочки готовятся путем обмакивания куриного мяса в панировочную смесь и последующего обжаривания во фритюре, аналогично приготовлению шницеля. На северо-востоке США куриные палочки, которые подают в китайских ресторанах, часто готовят из яичного теста и имеют гладкую текстуру. Обычно их подают либо в качестве закуски, либо в качестве основного блюда. Куриные палочки — обычная закуска в США. В других рецептах панировочная смесь для куриных палочек может не содержать яиц, а консистенция самого блюда зачастую может быть довольно грубой. Эту версию часто подают с различными соусами для макания. Соусы для макания могут включать в себя: кетчуп, заправку из голубого сыра, заправку ранчо, соус барбекю, медовую горчицу, соус из крылышек Баффало, масло и чеснок, сливовый соус, майонез карри или кисло-сладкий соус.