Спринг-роллы — это большое разнообразие рулетов с начинкой или дим-сам, которые можно найти в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии. Название является дословным переводом китайского чунь джун. Тип обертки, начинки и техника приготовления, а также название значительно различаются на этой большой территории в зависимости от культуры региона.