Тонкие блинчики

Креп или креп — это разновидность очень тонких блинов, обычно приготовленных из пшеничной или гречневой муки. Слово имеет французское происхождение и происходит от латинского Crispa, что означает «свернувшийся». Хотя блины часто ассоциируются с Бретанью, регионом на северо-западе Франции, их потребление широко распространено во Франции, Бельгии, Квебеке и во многих частях Европы, Северной Африки и Южного конуса Южной Америки. Блинчики подаются с разнообразными начинками: от самых простых, содержащих только сахар, до фламбированных блинов Сюзетт или изысканных пикантных галет.